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Portionen: 2 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Mediterran
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 1 kleine Süßkartoffel
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 DOSE Dose Kichererbsen (abgetropft, ca. 240 g)
  • 1½ EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • Salz, Pfeffer
  • 2 EL Naturjoghurt oder pflanzlicher Joghurt
  • ½ TL Zitronensaft
  • optional: Kürbiskerne, frische Kräuter

Methode
 

  1. Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Süßkartoffel, Paprika und Zucchini in Würfel schneiden.
  3. Mit Kichererbsen, Öl, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer mischen.
  4. Auf einem Blech verteilen und 22–25 Minuten backen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
  5. Joghurt mit Zitronensaft und einer Prise Salz verrühren
  6. Bowl anrichten, Joghurt darübergeben, optional Kerne und Kräuter dazu.

Notizen

Knackig-süßes Blechgericht, kaum Aufwand, gut sättigend.